Chorizo ​​curado CAL ROVIRA

Chorizo ​​curado CAL ROVIRA; peso aproximado: 375 gramos
 
DESCRIPCIÓN Y PROCESO DE ELABORACIÓN Se realiza un picado fino de los ingredientes y se añaden las especies. Se mezcla hasta obtener una pasta homogénea y se deja en reposo durante 24 horas en cámara frigorífica. Se embute en tripa natural y se cura durante un mínimo de 45 dres bajo condiciones de temperatura y humedad contraladas. Las pimientas y los ajos picados le confieren un color y un sabor diferenciados. 
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ORGANOLEPTICAS 
Aspecto: embutido curado con tripa natural Textura: característica del producto 
Color: oscuro, naranjo, debido a la pimentón dulce; Olor: agradable y característico debido a las especias.
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CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Producto sometido a desecación. Conservar en sitio fresco.  
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INGREDIENTES Carne magra de cerdo (hombro y muslo), barriguita, tocino, tripa natural, pimentón, sal, pimienta negra, pimentón picante y ajos picados. Conservador: E-252.
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FECHA DE CADUCIDAD
6 meses